Заметки о программном обеспечении для виноделен, соответствии винодельческим нормам ЕС, работе в погребе и прослеживаемости — от команды, создающей Wineopsys.
ERP для винодельни ведёт приёмку, погреб, лабораторию, соответствие и продажи на одном источнике правды на основе реестра, а не разрозненных таблиц.
Приёмка урожая — важнейшие данные винодельни за год: что записывать на весах, почему важно происхождение до участка и как данные текут дальше по системе.
Почему записи погреба должны быть реестром движений только на добавление, а не ячейками: доказуемый запас, лёгкие аудиты, история без стираний.
Прослеживаемость вина связывает каждое действие в погребе с ёмкостями и партиями как данные — проведите бутылку к участку и очертите отзыв за минуты.
Автохтонные сорта Молдовы — Fetească Albă, Regală и Neagră, Rară Neagră и ароматная Viorica: как каждый звучит, какой стиль даёт и с чем его подавать.
С декабря 2023 вино в ЕС указывает состав и пищевую ценность. Что остаётся на бутылке, что несёт QR-этикетка и как не дать данным разойтись.
Дуб даёт вину медленный кислород, ванилин, лактоны и тостовую пряность. Практический разбор французского и американского дуба, новых и нейтральных бочек, доли ангелов и учёта.
Вино как идентичность самой виноградной страны: каса маре, домашние погреба, Национальный день вина, тоннели Cricova и возрождение качества.
Что делают сульфиты (SO₂) в вине, свободный vs общий SO₂, пределы ЕС по типам вина, спор о натуральном вине, аллергены и вызывают ли они головную боль.
