Вино Молдовы
Винодельческие регионы Молдовы: разбор
У Молдовы четыре защищённых региона — Codru, Ștefan Vodă, Valul lui Traian и Divin — каждый со своим климатом, почвами и винами. Чем они различаются.
11 мин чтения
Журнал
Журнал Wineopsys
Страница 2
Свежее
Виноделие
Температура брожения: самое недооценённое решение винодела
Белые бродят при 12–18°C, красные при 20–30°C. Температура формирует аромат и экстракцию и решает риск застревания брожения — поэтому её фиксируют.
12 мин чтения